学科ニュース

生物生命学科太田教授が西日本食品産業創造展セミナーで講演しました

2025年05月22日

2025年5月14日（水）~16日（金）、マリンメッセ福岡で『第35回西日本食品産業創造展'25』が開催され、本学 太田広人教授（生物生命学部生物生命学科）が併催セミナーに登壇し、「昆虫食を考える」というテーマで講演しました。
太田教授は、昆虫科学（カイコの生理・行動の解明と農学への応用）と食品科学（食品成分の機能性研究）の両分野で研究活動をしており、その視点から、近年持続可能な食品資源として注目が集まる「昆虫食」の可能性と課題について発表されました。

西日本食品産業創造展

最新技術や製品を通じて、食品業界の未来を創造する産業総合展です。昨今注目が集まるフードテックやサステナブルな技術から、安全管理、機械化・自動化の先端まで、幅広い情報と革新技術が福岡で一堂に集結します。多くのセミナーやイベントも併催され、毎年来場者が2万人を超える西日本最大規模の食に関するイベントです。

西日本食品産業創造展
https://www.nikkanseibu-eve.com/food/

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