学科ニュース

生物生命学科寺本祐司教授が酒類鑑評会品質評価会に参加

2025年03月24日

2025年3月14日(金)、熊本国税局(熊本市西区)にて行われた酒類鑑評会品質評価会に寺本祐司教授(生物生命学部生物生命学科)が品質評価員として清酒の決審に参加しました。
毎年3月、熊本国税局において熊本、大分、宮崎、鹿児島の新酒の酒類鑑評会品質評価会が開催されており、寺本教授は品質評価員として毎年参加しています。
品質評価員は国税局、各県の研究機関、各県の酒蔵等から選ばれます。大学からの品質評価員の選出は崇城大学からのみでした。優等賞に選ばれた清酒は全国新酒鑑評会にすすみ金賞を競います。

令和7年度酒類鑑評会品質評価会

■日程
令和7年3月14日（金）

■会場
熊本国税局

■評価事項
清酒部門　熊本酵母吟醸酒及びその他の吟醸酒の部　決審
燗酒


酒類鑑評会品質評価会 会場前の寺本教授。
熊本国税局の許可を得て、写真を掲載。

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