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学科ニュース

生物生命学科の学生がキリンビール工場を見学しました

2024年10月16日

2024年9/2(月)~9/4(水)に生物生命学部生物生命学科で「発酵工業機器論」（担当教員：キリンビール福岡工場副工場長吉崎成洋先生）が開講され、最終日に先生がお勤めのキリンビール福岡工場で工場見学が実施され、学科3、4年生約50名が参加しました。コロナでこういった対面での集団活動が制限されてきましたが、去年から少しずつ制限が緩和され、今回無事に工場見学をこの人数で実施することができました。

参加した学生も、ビールの糖化から発酵までの製造工程、そこに関係する酵素や微生物の働きや原理、そして出来上がる製品の品質や味など直接体験することができ、満足の表情を見せていました。この体験を通じて、学生たちの食に対する興味が広がり、就職活動や進路の方向性を決める一助となれば幸いです。