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第36回スチューデントサイエンティストプログラムを開催しました
2022年08月08日
2022年6月29日(水)、本学生物生命学部の学生を対象に第36回スチューデントサイエンティストプログラム（SSP）を開催しました。SSPは日本醸造学会若手の会が主催する日本全国の大学生を対象とした醸造研究・醸造産業の普及を行うための活動です。
本年度は門岡千尋助教（生物生命学部生物生命学科）が中心となり、熊本県の大学では初めての開催となりました。あいにくのオンライン開催となりましたが、同学部3年生を中心に75名が参加し、活発な質疑が行われました。
講演会
「MALDI-TOF MSを用いた醸造用酵母の識別」
成田 幸彦 氏（サントリーグローバル イノベーションセンター株式会社 ）
「みりん醸造の基礎知識とメタボローム研究」
伊藤 有亮 氏（キッコーマン株式会社）
「若手商品開発プロジェクト「別鶴」の取り組み」
平井 猛博 氏（白鶴酒造株式会社）
日本酒をとりまく環境と千代の園の取組について」
本田 裕理 氏（千代の園酒造株式会社）
日本醸造学会若手の会は大学や企業の若手研究者が中心となり、醸造学の進歩と発展のための活動を行っている学会で、2021年10月より、門岡助教が運営委員を務めています。
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